Öt élelmiszeripari trend, amely meghatározta 2021-et

Öt élelmiszeripari trend, amely meghatározta 2021-et

A FoodDive gyűjtésében a 2021-es év legfontosabb élelmiszer- és italgyártási trendjét válogatták össze. Vegyük sorra, hogy miket tartanak meghatározónak a szektorban a szakemberek!

3D-nyomtatott biopodok biztosíthatnak élelmiszert az űrkolóniáknak

3D-nyomtatott biopodok biztosíthatnak élelmiszert az űrkolóniáknak

A BioPodok felügyelet nélkül, egy felfújható membrán alatt termelhetnek élelmiszert az űrben.  

Élelmes startupok

Élelmes startupok

Az élelmiszeriparban – mint megannyi más ágazatban is – gomba módra szaporodnak a startupok, amelyek jelentős része aztán persze gyorsan el is hasal a világpiac göcsörtös talaján, de természetesen mindig akadnak páran, akiknek valahogy mégis sikerül megvetni a lábukat. Jelen cikkünkben éppen az ilyen fiatal vállalkozások találmányai közül mutatunk be néhányat.

Élelmiszer-ellenőrzés a gyakorlatban

Élelmiszer-ellenőrzés a gyakorlatban

Noha a rendszerváltás előtt a központilag meghatározott szabványok uralták az élelmiszerszabályozást, ma már többkötetes előírás-gyűjtemény mutat utat a forgalmazóknak és a gyártóknak, sőt a kiváló termékek is külön védjegyet kaphatnak.

Mi kerül az asztalunkra?

Mi kerül az asztalunkra?

Minőségi ugrást vár a közeljövőben Gyaraky Zoltán, a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság elnöke, aki elmondta: a gyártók és a forgalmazók meglepő gyorsasággal reagálnak az egyre tudatosabb fogyasztói réteg igényeire.

Az igazi lóhúsbotrány Magyarországon lehet

Az igazi lóhúsbotrány Magyarországon lehet

Az igazi lóhúsbotrányt nem külföldön, hanem itthon kell keresni, állította egy Zala megyei lókereskedő az ATV Szabad szemmel című műsorában. A lókereskedő hamisított lóútlevelekről, megvesztegetett állatorvosokról és „disznóvá vált” lovakról is beszélt a műsorban.

Ismét a szegények járnak rosszul

Ismét a szegények járnak rosszul

Az élelmiszerek ára folyamatosan nő, de az agrárkormányzat szerint drámai emelkedésre nem kell számítania a lakosságnak. A Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) adatai alapján az áremelkedés nagyjából megegyezik a 6 százalékra becsült éves inflációval, de a tények mást mutatnak: a pénzromlás mértékénél nagyobb ütemben drágulnak az élelmiszerek. Ez pedig leginkább az alacsony jövedelmű rétegeket sújtja, mert a fogyasztási kosarukban a legmagasabb az élelmiszerek aránya.

Automatikus mérés, dokumentálás, riasztás

Automatikus mérés, dokumentálás, riasztás

A monitoring, vagyis a mért adatok regisztrálása egyre fontosabb feladat. Megvalósítására a Testo kifejlesztette új monitorozási rendszerét, a testo Saverist.

Veszélyek, zónák, előírások

Veszélyek, zónák, előírások

Március 27. és 30. között a Kölni Vásárközpontot az élelmiszer-ipari technológiák nemzetközi szakvására, a kiemelkedő információs és beszerzési fórum szerepét betöltő Anuga FoodTec foglalta el. A számos neves kiállító közül a Festo standján jártunk.

Más tészta

Más tészta

A termékei területén piacvezető, de legalább is meghatározó pozícióval bíró, magyar magántulajdonban lévő Gyermelyi Vállalatcsoport kifogástalan technológiájáról az elmúlt években átépített és európai léptékben is a legkorszerűbbek közé tartozó gyártóbázis gondoskodik. A 2006-ban átadott új tésztagyárban jelenleg négy korszerű, Pavan és Bühler típusú, számítógépes vezérlésű gyártósoron készül a napi 150 tonna tészta.

Huszonkét magyar kiállító

Huszonkét magyar kiállító

Főleg fagyasztott termékeinket, általános élelmiszereinket húsiparunkat, valamint italgyártásunkat képviselik.

Folynak az előkészületek

Folynak az előkészületek

Hatodik alkalommal rendezik meg Kölnben 2012. március 27-30 között az egyik legnagyobb nemzetközi élelmiszeripar-technológiai szakkiállítást, amely iránt számos cég már most jelezte érdeklődését.