A fenntarthatóság nem egyszerűen „divatos téma” az élelmiszeripar számára, hanem az ágazat saját érdeke – mondta Christoph Minhoff, a Német Élelmiszeripari Egyesülés (BVE) főtitkára az idei őszi Anugán, a világ vezető élelmiszer-szakkiállításán a „Fenntarthatósági trendek az élelmiszeriparban 2021-ben” című tanulmány bemutatásakor.

A FoodDive gyűjtésében a 2021-es év legfontosabb élelmiszer- és italgyártási trendjét válogatták össze. Vegyük sorra, hogy miket tartanak meghatározónak a szektorban a szakemberek!